Wir haben gestern gegrillt. Ok, das Wetter war nicht soooo toll: Den ganzen Tag schön und heiß, um 17 Uhr zog´s rapide zu und es fing an zu gießen.
Immerhin fanden wir ein kleines Zeitfenster zwischen 18 und 19 Uhr, in dem es nicht regnete und mein Mann konnte immerhin draußen grillen, ohne dass das Fleisch nass wurde.
Gegessen haben wir dann aber doch drinnen.

Bei der Gelegenheit wollte ich Euch ein paar meiner absoluten Lieblings-Rezepte vorstellen. Gerade für Grillparties leg ich sie wärmstens ans Herz.

"Sprizz"
Er eignet sich als Aperitif, aber auch an einem faulen Nachmittag auf dem Balkon ist er lecker.
Wir haben ihn vergangenes Jahr am Gardasee zum ersten Mal getrunken. Früher mochte ich dieses bittere Aperol-Zeug nicht, inzwischen liebe ich diesen Drink, vor allem, wenn es richtig heiß ist. Außerdem finde ich das intensive orange so schön. Wir machen ihn am liebsten mit Prosecco, Weißwein geht aber auch.
Das Rezept meines Sprizz-Beauftragten

Rotweinglas
Viel Eis
ca. 1/4 Aperol auf 3/4 Prosecco
Orangenscheibe, Zitronenscheibe
Wenn mit Weißwein, dann macht er noch Mineralwasser rein. Sonst Sprizzzzzt es ja nicht ;-)

Das folgende Rezepte stammt aus meinem Lieblings-Grillbuch
Dieses Buch ist der Hammer!!!!!
Nur Haxen und Nürnberger darf man nicht erwarten...

mein absoluter Favorit:
Salsa Fresca:
6 mittelgroße Tomaten (nur schöne reife), entkernt und klein geschnitten
1 rote Zwiebel fein gehackt
2 zerdrückte Knobi-Zehen
1 frische grüne Chilischote, entkernt und fein geschnitten
1 EL Limonensaft
2 EL Olivenöl
eine ordentliche Hand voll Koriandergrün, klein gezupft
alles vermengen, salzen und pfeffern,
1/2 Std. abgedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dann ab in den Kühlschrank, am besten nochmal eine halbe Stunde.

Guten Appetit und Prost